Mi menú para la DMA

escrito por Eloisa 16/06/2018
Mi menú para la DMA

La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es, sin duda alguna, una forma de alimentación excelente, no sólo da la oportunidad de reparar nuestro metabolismo, sino que permite concienciarnos de verdad sobre los alimentos que consumimos. Sé que muchos de vosotros también están siguiendo la DMA, sea para perder peso o sea para ganar salud, así que estoy encantada de poder compartir mi experiencia y sobre todo mis recetas.

En los últimos tiempos, he recibido varios mensajes de personas que no sabían bien cómo crear su propio menú. Nunca me cansaré de decir que DMA puede ser tan fácil o compleja como uno quiera, pero es verdad que a la hora de empezar puede parecer un poco complicada ya que hay mucha información que asimilar (mi guía DMA puede ayudar a este propósito). Así que he decidido dar un paso más y crear unos menús de ejemplo, para ver cómo puede ser un día en cada una de las fases de DMA.

Para quien está a punto de empezar: leer el libro La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es fundamental para comprender la dieta, y en mi guía DMA se encuentran muchos consejos e información que pueden ayudar.  Además, es importante tener en la cocina un juego de cup (taza medidora americana) y una báscula para alimentos. Algún ejemplo de juego de cup y básculas que se pueden comprar en Amazon:

                             

            

Fase 1

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 1, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (caluclala en el punto 7 de este enclace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento aeróbico (correr, bicicleta, zumba, natación…).

Desayuno: Grano + Fruta

Receta: Smoothie Bowl verde

Un desayuno completo para Fase 1, fácil, rápido de preparar y muy adecuado para ayudar el tránsito intestinal gracias a las propiedades de todos sus ingredientes.

 

 

 

Snack: Fruta

Receta: Sorbete crudivegano de fresa

Sorbete crudivegano de fresaUn snack fresco y fácil de preparar. Perfecto para darse un capricho de forma saludable.

 

 

 

 

Comida/Almuerzo: Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Pollo thai con mango + Ensalada con vinagreta de mostaza y falsa miel

Pollo Thai con MangoIntegrar  esta comida con fruta de Fase 1. 

Este Pollo thai con mango es un plato delicioso y muy original, se acompaña perfectamente con esta Recensalada ligera con vinagreta.

 

 

Snack: Fruta

Receta: Gelatina vegana de dos colores

Gelatina Vegana

Un snack original y divertido, perfecto también para los niños.

 

 

 

 

Cena: Grano + Proteína + Verdura

Recetas: Tabbouleh de espelta integral + Pastel de carne y calabaza

Tabbouleh de espeltaUna deliciosa cena completa para Fase 1.Pastel de carne y calabaza

Una fresca ensalda de cous cous de espelta (se puede usar quinoa u arroz integral en su lugar) acompañada de un delicioso pastel de carne y calabaza (zapallo).

 

 

Fase 2

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 2, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (caluclala en el punto 7 de este enclace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento anaeróbico (pesas, flexiones, abdominales, plank, sentadillas…).

Desayuno: Proteína + Verdura

Receta: Smoothie verde proteíco con cacao

 Un smoothie verde proteíco perfecto para empezar el día.

 

 

 

 

Snack: Proteína + Verdura (opcional)

Receta: Omelette de verduras

Omelette de verduras

Una omelette fácil y rápida de hacer, que nunca se pega a la sartén, gracias a este ingenioso método.

 

 

 

 

Comida/Almuerzo: Proteína + Verdura

Recetas: Albóndigas con setas, puerros y salvia + Pak Choy con jengibre

Albóndigas de ternera con setas, puerros y un toque de salvia Unas melosas albóndigas acompañadas de unas sabrosa verduras salteadasc con jengibre fresco. Se puede cambiar el Pak choy por espinacas o acelgas.

 

 

 

Snack: Proteína + Verdura (opcional)

Receta: Merengue italiano sin azúcar

Un snack dulce y saciante que se prepara en unos minutos. Añadele unos palitos de verduras o un smoothie verde si quieres.

 

 

 

 

Cena: Proteína + Verdura

Recetas: Pollo al curry con chips de ajo + Bol Primavera de verduras

Pollo al curry con chips de ajoUn pollo al curry sano y fácil de preparar acomprañado de un alegre y sabroso bol de verduras mixtas.

 

 

 

Fase 3

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 3, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (caluclala en el punto 7 de este enclace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento relajante (yoga, estiramientos, meditación, caminar, …).

Desayuno: Grasa Saludable + Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Huevos rancheros con verduras y gorditaGelatina vegana de dos colores

Gelatina VeganaUn abundante desayuno para Fase 3, con unis gustosos huevos rancheros, verduras variadas, una gordita de salvado de avena harina de garbanzos y semillas de lino, acompañado por una sana gelatina de frutas.

 

 

Snack: Grasa Saludable + Verdura

Receta: Pumpkin spice latte vegano

Un toque naranja: Pumpkin spice latte sin lactosaUn delicioso snack caliente, perfecto para los amantes del café o los smoothies.

 

 

 

 

Comida/Almuerzo: Grasa Saludable + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Ensaladilla rusa + Polos de lima y fruta fresca

Ensaladilla rusaUna comida fácil y ligera, perfecta para toda la familia, no parece ni que sea una dieta.

 

 

 

 

Snack: Grasa Saludable + Verdura

Receta: Mug ckae de limón

Una merienda muy dulce y completa que inluye ya la verdura.

 

 

 

 

Cena: Grasa Saludable + Grano (opcional) + Proteína + Verdura

Receta: Okonomiyaki de gambas

Una cena completa y deliciosa, perfecta inlcuso is tienes invitados.

 

 

 

 

Espero que este post os inspire y ayude para planear vuestro propio menú para DMA 🙂


Si no queréis crear vuestro propio menú o no tenéis mucho tiempo para hacerlo, os invito a descubrir mi nuevo proyecto: Love every meal, la aplicación web que he creado para ayudar todas las personas que sigan teniendo problemas con la creación de un plan completo y quieran hacer DMA sin preocupaciones. En Love every meal, econtraréis varios planes distintos, no sólo recetas sueltas o menús semanales, sino planes realmente completos que incluyen todo lo que se pueda necesitar:  menús con recetas fáciles y con ingredientes comunes, listas de la compra semanales, sugerencias de ejercicios para cada fase, guía de sustituciones de alimentos, consejos de organización cotidiana y mucho más.

  • Alfredo Merediz

    muy buena ilustración orientativa…TODO BIEN…SE FUERON 8 KILOS QUE NO VOLVERÁN…LA RODILLA NO MOLESTA MÁS…CAMINO BIEN…GRACIAS A LOS QUE INVESTIGARON y PUBLICAN PARA LA COMUNIDAD MUNDIAL

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Que bien Alfredo! Me alegro mucho. Un saludo desde Barcelona 😊💮😺

  • Miryam Anaya Macedo

    Gracias, sería genial si publicaras un libro con todas las recetas. Me encanta tu blog!

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Miryam, me alegro te guste el blog, efectivamente hay un libro en camino con nuevas recetas y mucho más, cuando este terminado ya hablaré de el 😉💮😺

      • Maria

        Ya has sacado tu libro con recetas?

        • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

          Hola María, aún no, pero llegará 🙂
          Estoy haciendo un trabajo muy amplio de ivestigación, así que por ahora no tengo fecha de salida, pero en cuanto la tenga, la anunciaré inmediatamente en el blog y en mis redes sociales 🙂 Muchas gracias por el interés!

  • CARMEN

    Hola!! Me encanta tu blog. Todo muy bien detallado, pero tengo unas dudas.
    1/ En la F3, los dos refrigerios del día pueden ser de frutos secos (avellana, almendra, pistachos)?

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      HolaCarmen, si, pueden ser ambos frutos secos, si bien variar alimentos normalmente es mejor. Recuerda que las verduras son obligatorios en los snacks F3 😉💮😺

  • CARMEN

    Tengo que añadir también a los refrigerios verdura, o no es necesario?

    2/ En el desayuno de la F3 he pensado en hacer el siguiente batido (+10):
    3/8 Avena
    3/8 Nueces
    1+ 1/2 cup arandanos
    Estevia + canela + Agua.

    Después una zanahoria.

    Es correcto? Si después los dos refrigerios del día también tomo frutos secos, no serán demasiado?

    Gracias.

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Carmen, como puedes ver en este post, el snack F1 no requiere verduras, en el snack F2 son opcionales (si bien recomendadas) y en el snack F3 son obligatorias 😉💮😺

  • Barbara Carrea Dalla Bona

    Estimada Eloisa, nuevamente yo. Te tengo una pregunta. En el mapa ví que se puede usar siempre mostaza como condimento. Quería saber si es cualquier tipo de mostaza o hay algún tipo en especifico, como la mostaza Dijon. Cuando voy al supermercado hay muchos tipos y no sé cual puedo elegir.
    Quería saber también si se puede usar como condimento mostaza molida. Te adjunto la imagen de esta mostaza molida (Organic Ground Mustard). Gracias por toda tu ayuda.
    Saludos desde Colombia https://uploads.disquscdn.com/images/787fe4ff2da0b288541b5a4ee78050e41658e93b0fc455c8d38b671216d63e58.png

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Bárbara, efectivamente puedes usar mostaza como condimento, mas que fijarte en el tipo de mostaza tienea que fijarte en los ingredientes: nonpuede llevar ningún prohibido, ni debe cruzar fases.
      La mostaza en polvo, si el único ingrediente es semillas de mostaza molida, está bien 😉💮😺

      • Barbara Carrea Dalla Bona

        Eloisa, muchas gracias por tu respuesta.

        Te tengo 2 preguntas más 🙂

        1- Cual es la forma correcta para medir en cupo verduras como lechuga, espinaca, repollo. Como son hojas, no se si cortarlas en tiras o en cuadritos, o solo en pedazos más pequeños. No es lo mismo poner una hoja entera que ocupa espacio vacío al introducir otra encima a cortarlas en pedazos pequeños. En general dudo con las verduras o algunas frutas, porque sigue sin ser lo mismo, poner el tomate entero, cortarlo en rodajas o en cuadradillos. Temo equivocarme en las medidas

        2- En Colombia hay dos tipos de aguacates, uno es muuucho más grande que el otro. Como en la tercera fase es muy importante la grasa saludable no quiero consumir, ni más ni menos. Como hago a saber que aguacate elegir. Te adjunto la imagen de ambos tipos y la comparación entre esta.

        Gracias nuevamente por tu ayuda. https://uploads.disquscdn.com/images/145c8218efa9d648d6eee7265ebf3fe7cdbf3a695a76295ce7c29382cdf2267e.jpg

        • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

          Hola Bárbara, te respondo en orden:
          1. Tanto para la fruta como para la verdura lo suyo es cortartarla en trozos y medirla, yo por ejemplo suelo cortar todo en cubitos o tiras a excepción de la lechuga que la corto en trozos pero siempre pongo mucha para asegurarme cubrir el mínimo. Ten presente que las verduras son libres, así que si tienes dudas de no haber llegado a un cup, pues añade más.
          2. El aguacate de referencia es el Hass u otros aguacate de tamaño similar.
          Un saludo desde Barcelona 😊💮😺

  • daniel

    hola si las verduras son ilimitadas porque pones en el masterfood las cups de cada verdura? hay alguna razon
    gracias daniel

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Daniel, si te fijas en la notas de los alimentos, en este caso las verduras, está explicado: las verduras son ilimitadas PERO hay que respetar siempre el mínimo, que es 2 cup para -10 y 3 cup para +10, en la Comidas principales, y la mitad en los snacks. Eso significa que puedes siempre comer más de 2 o 3 cup pero nunca menos. En las notas también veras que dice que no la porción mínima es para el conjunto total de verduras, no para cada un de ellas, es decir, puedes comer 2 o 3 cup de verduras mixtas, no jace falta comer el mínimo de cada verdura.
      Aquí puedes ver como leer las notas, por si no lo sabías: https://www.ungatoenlacocina.com/como-funciona-la-masterfood/ un saludo desde Barcelona 😊💮😺

  • SANDRA

    SANDRA
    Hola Eloisa , esta es mi tercer semana, y estamos junto a mi marido y hijo haciendo la dieta , si bien todavía no hemos bajado el peso en relacion a la semana igualmente estamos muy comprometidos en continuar ya que no nos cuesta casi nada seguir la dieta y saber que estamos comiendo saludablemente. Estoy muy agradecida por tus recetas son espectaculares y ya imprimí varias ,gracias por tu GRAN AYUDA .
    Saludos Sandra

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Sandra! Que alegría! La báscula muchas veces engaña, fijaros en los cm perdidos y os dará aún más ánimos! Un saludo desde Barcelona 😊💮😺

  • SANDRA

    Hola Eloisa
    Soy Sandra
    esta es mi tercer semana recién imprimí varias de tus recetas que están muy buenas y que todos los ingredientes son fáciles de conseguir , si bien no hemos bajado de peso solo 2 kilos ( mi marido, hijo, y yo creo que comemos un poco de mas ) estamos comprometidos a seguir la dieta ya que no nos cuesta nada hacerla y saber que comemos saludablemente, gracias nuevamente por tus recetas , son una SALVACIÓN.
    Saludos Sandra

  • ayelen

    hola,buenas tardes en las recetas vos incluis el tofu pero en el libre deja bien claro que nada de soja.

  • Virgi

    Hola! Las porciones indicadas son para cada comida? Es decir, si para, por ejemplo, la F1 es 1 taza de arroz integral, puede ser una taza en el almuerzo y otra en la cena? Muchas gracias!

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Virgi, sí, las porciones son por comida, así que en F1 podrías comer 1 cup de arroz integral cocido en la comida y otro en la cena, si quisieras 🙂

  • nataly alderete

    Hola una consulta que tipo de pan se puede comer en la fase 3??? Que no sea espelta que no e encontrado

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Nataly, la espelta sólo se permite en F1.
      En F3 puedes comer cualquier pan de granos permitidos en F3, por ejemplo, centeno, avena, quinoa, etc. Encuentras los alimentos permitidos en cada fase en la Masterfood: https://ungatoenlacocina.com/masterfood-porciones/ 🙂

  • Johanna

    Buenas:dos preguntas,
    1.Que cantidad de pasta Edamame puedo comer en la F2
    2. Puedo combinar la pasta edamame con pescado y si los puedo combinar también tengo que comer verdura o la pasta pasa por la porción de verduras
    Muchas gracias por la información

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Johanna, puedes ver las porciones de los alimentos permitidos en la Masterfood: https://www.ungatoenlacocina.com/masterfood-porciones
      Pero ten presente que el edamame sólo lo pueden comer los veganos y los ovo-lacto vegetarianos. Si comes pescado o carne no puedes comer edamame. El edamame cuenta como proteína, NO como verdura 🙂

  • Grace Avila

    Hola, Eloisa muy buen día gracias por todas tus recetas y todos tus consejos. Una pregunta como pudo encontrar tu aplicación Love Every Meal? Intente en Google apps pero no te encontré gracias un fuerte abrazo.

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Grace, Love every meal es una aplicación web, no se descarga, se accede desde una url: http://www.loveeverymeal.com puedes acceder desde el ordenador, desde el móvil, desde el tablet… 😉

  • Victoria Blasi

    hola eloisa tus recetas las recibi x 1ra vez se ven espectaculares y bien apetitosas un gran cariño

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Victoria, muchas gracias, me alegro que te gusten 😻