Albóndigas con setas, puerros y salvia, sin grasas añadidas

creado por Eloisa Faltoni
Albóndigas con setas, puerros y salvia, sin grasas añadidas

Las albóndigas son un plato que pertenecen a muchas tradiciones diferentes, cada cultura, de hecho, tiene su propia versión con sus ingredientes. En los países del Norte de Europa, por ejemplo, se suelen preparar con carne picada y se acompañan por salsas cremosas de nata, en China se suelen preparar con carne de cerdo y salsa de soja y se cuecen al vapor, en Filipinas se sirven en sopas de caldo y vermicelli… en fin, cada cual tiene su versión. La versión que os propongo hoy es muy sencilla y sabrosa, y sobretodo no lleva ningún tipo grasa añadida. Además es muy rápida de preparar

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Albóndigas de ternera con setas, puerros y salvia

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Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 170 gr de carne picada de ternera
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro grande (solo la parte blanca)
  • 2 cup de champiñones
  • Salvia fresca
  • Sal

Instrucciones

  1. Cortar muy finamente la mitad de la salvia y el diente de ajo
  2. En un bol mezclar la carne picada con el ajo, la salvia y la sal
  3. Mezclar bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén amalgamados
  4. Formar unas albóndigas con las manos
  5. Lavar y cortar el puerro y los champiñones y ponerlos en una sartén a fuego medio, agregar sal
  6. Pasados 5 minutos, poner la salvia restante y las albóndigas en la sartén con las verduras y tapar la sartén
  7. Dejar cocer 10 minutos y servir caliente

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase2; con estas cantidades se obtiene 1 comida para +10, agregar verduras.

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