Gelatina vegana dos colores

escrito por Eloisa 26/09/2017
Gelatina vegana dos colores

Aunque la fruta fresca me gusta mucho, a veces me cuesta un poco comerla. Por esta razón me gusta pensar en maneras ingeniosas y originales para darle un toque diferente.

La receta que os propongo hoy, es muy fácil de preparar y solo requiere pocos ingredientes. Se trata de una gelatina de fruta, preparada con agar agar, de modo que es 100% vegana. Yo he elegido melocotón y frambuesa, pero se puede hacer con cualquier otra fruta, sólo hay que desatar la imaginación 🙂

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Gelatina vegana dos colores

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Fase 1 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 cup de melocotón
  • 1/2 cup de frambuesas
  • 1 1/2 cucharaditas de agar agar en polvo
  • 1/2 limón
  • 3/4 cup de agua
  • 1/2 cucharda de xilitol de abedul o stevia al gusto (opcional)

Instrucciones

  1. Lavar y convertir en puré las frambuesas con una batidora
  2. [OPCIONAL] Con un colador fino, colar el puré de frambuesa para eliminar todas las semillas. Este proceso puede requerir tiempo, pero es del todo opcional. Se pueden dejar las semillas si se desea.
  3. En una cazuela, calentar 1/4 cup de agua y añadirle 1/2 cucharadita de agar agar y el xilitol (opcional)
  4. Cuando el agua esté hirviendo, apartarla del fuego y unirla al puré de frambuesas
  5. Mezclar bien y colocar el puré en un vaso o copa
  6. Guardar el puré en la nevera al menos un hora; si se desea la forma inclinada, hay que colocar el vaso torcido
  7. Tras 1 hora, pelar, trocear y batir el melocotón con el zumo de limón, hasta convertirlo en un puré cremoso
  8. En una cazuela, calentar 1/2 cup de agua y añadirle 1cucharadita de agar agar
  9. Cuando el agua esté hirviendo, apartarla del fuego y unirla al puré de melocotón
  10. Mezclar bien y colocar el puré en el vaso, encima del puré de frambuesas
  11. Dejar reposar unas tres horas más

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3; Con estas cantidades se obtiene 1 porción de fruta para +10 y se puede consumir en cualquier comida o snack en el que esté prevista fruta.

Para esta receta, puedes necesitar:

  • Montserrat

    deliciosa y no soy vegana, pero me encanta probar cosas nuevas. brava.

    • Eloisa

      Muchas gracias! Ya me contarás que te parece 🙂

  • viola6740

    Hola, se puede reemplazar el pagar pagar por gelatina sin sabor?

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Viola, sí, si no eres vegana. Pero ten presente que el agar agar es un CONDIMENTO, mientras la gelatina cuenta como proteína.