Ensalada con vinagreta de mostaza y falsa miel

escrito por Eloisa 29/04/2018

Aquí en Barcelona ya empieza a hacer calor y cada vez más, me apetecen platos frescos y ligeros, como ensaladas, helados, batidos frescos, sorbetes, polos, y muchos más. Así que hoy os propongo una receta muy simple, que se prepara en sólo 5 minutos y que os asegurará un éxito total en cualquier ocasión. Se trata de una ensalada con una deliciosa vinagreta de mostaza y falsa miel, que es 100% vegana. Últimamente muchas personas me han preguntado cómo aliñar verduras sin aceite así que espero que esta receta pueda ayudar 🙂

Ensalada con vinagreta de mostaza y falsa miel

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Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 cup de tu lechuga preferida
  • 1/2 cup de pimientos rojos
  • 1/2 cup de setas portobello o champiñon
  • Para la vinagreta:
  • 1 1/2 cucharadas de xilitol de abedul o stevia al gusto
  • 2 o 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de mostaza*
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una cazuelita pequeña, poner el xilitol y el agua a calentar hasta que el xilitol se haya disuelto completamente. Dejar enfriar un poco. Si se usa stevia líquida, mezclar el agua y la stevia directamente en un vaso, sin calentar.
  2. Cuuando el agua endulzada ya no esté caliente, mezclarla con el resto de ingredientes de la vinagreta y batir energicamente con las varillas o con un tenedor durante un minuto.
  3. Lavar las verduras y cortarlas. Servirlas en un plato con la vinagreta por encima.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1, Fase 2 y Fase 3. Esta receta sólo contiene verduras y condimentos libres, se puede usar en cualquier momento.

Para esta receta, puedes necesitar:
  

Notas

*Asegurate que tu mostaza sea sin azúcar, almidones, colorantes, conservantes, ni demás.

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