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Recetas DMA y consejos cada semana

Eloisa Faltoni
¡Todas mis recetas son aptas para DMA!
  • Brownies clásicos sin gluten: Como empezar el día con una sonrisa

    por Eloisa Faltoni
    Brownies clásicos sin gluten
    Fase 3

    La historia de los Brownies es interesante: parece ser que, al igual que la Tarta Tatin,  nacieron por un error, cuando un pastelero americano se olvidó de echar levadura a un bizcocho. El resultado fue un pastel compacto y sabroso, que ahora…

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  • Como preparar una perfecta pizza casera y saludable

    por Eloisa Faltoni
    Base de pizza casera
    Fase 1

    Aunque vivo en Barcelona, desde hace unos años, nací en Roma y, como os podéis imaginar, de vez en cuando echo de menos la comida italiana; así que cuando tengo un poco de nostalgia, me preparo algún plato típico. De hecho, ya…

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  • Cheesecake de “Irish Coffe” sin gluten ni lactosa

    por Eloisa Faltoni
    "Irish Coffee" cheesecake sin gluten
    Fase 3

    El 17 de marzo es el día de Saint Patrick, patrono de Irlanda, y la tradición quiere que nos vistamos de verde y lo celebremos a lo grande. Por esta razón he decidido crear un pequeño dulce inspirado en el famoso Irish…

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  • Dulce despertar: Plum Cake de peras, vegano y sin gluten

    por Eloisa Faltoni
    Dulce despertar: Plum Cake de peras, vegano y sin gluten
    Fase 1

    El Plum Cake es un dulce con pasas y fruta seca de origen inglés usado, principalmente, en la hora del té. Con el pasar de los años, ha ido cambiando mucho y cada vez se ha hecho más apropiado para el desayuno,…

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  • Crema verde al tomillo con pollo marinado

    por Eloisa Faltoni
    Crema verde con mostaza y pollo marinado
    Fase 1Fase 2Fase 3

    Durante mucho tiempo he oído unas cuantas personas proclamar que odian las verduras y aunque cada vez hay una mayor tendencia al vegetarianismo y al veganismo, parece que hay algunas verduras que siempre cuestan un poco más, sobretodo a los niños. Por…

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  • Galletas “Digestive” con avena sin gluten para el desayuno

    por Eloisa Faltoni
    Galletas "Digestive" sin gluten
    Fase 3

    Las galletas Digestive son unas galletas de origen inglés que suelen ser muy apreciados para la preparación de cheesecakes, por ejemplo esta cheesecake de Irish Coffe. Su nombre se debe al hecho de que estas galletas contienen bicarbonato y eso (supuestamente) las…

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  • Como preparar chocolate crudivegano en casa

    por Eloisa Faltoni
    como preparar chocolate vegano en casa
    Fase 1Fase 2Fase 3

    Muchas veces se dice que el chocolate engorda, pero, en realidad, lo que engorda es el azúcar que lleva dentro, el cacao 100% puro y crudo de hecho es un alimento fantástico y no es una casualidad que se le llamara Theobroma…

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  • Como hacer una mermelada crudivegana perfecta en 4 pasos

    por Eloisa Faltoni
    mermelada crudivegana de ciruelas
    Fase 3

    Cuando se habla de mermeladas, las màs populares suelen ser las de fresa o de albaricoque, pero mi favorita siempre ha sido la mermelada de ciruela, que me recuerda a cuando era una niña. Aún así a parte de las clásicos sabores,…

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  • Pink Velvet Cupcakes

    por Eloisa Faltoni
    pink velvet con leche de coco y frambuesas
    Fase 3

    La Red velvet es una de las tartas más conocidas a nivel internacional; se trata de una tarta de origen estadounidense que se distingue por peculiar color rojo de su masa y su relleno blanco, que puede ser de nata, mantequilla o…

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  • Magdalenas de amaranto con naranja, canela y cacao

    por Eloisa Faltoni
    Magdalenas de amaranto con naranja, canela y cacao
    Fase 1

    Ya que la semana pasada publiqué mi receta de tortitas de amaranto, esta semana he pensado seguir un poco la anterior y compartir esta receta de magdalenas, puede ser muy útil si sobra masa de las tortitas. Esta receta es muy simple…

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