Como hacer una mermelada crudivegana perfecta en 4 pasos

escrito por Eloisa 24/02/2017
Como hacer una mermelada crudivegana perfecta en 4 pasos

Cuando se habla de mermeladas, las màs populares suelen ser las de fresa o de albaricoque, pero mi favorita siempre ha sido la mermelada de ciruela, que me recuerda a cuando era una niña. Aún así a parte de las clásicos sabores, cada vez se encuentran mermeladas más curiosas y originales, yo misma, cuando acabe de refinar las recetas, compartiré una mermelada de cebolla y vainilla y una de ruibarbo y jengibre. Por ahora comparto esta receta de mermelada de ciruelas crudivegana.

La mermelada es una receta muy típica y antigua, que encuentra sus raíces (al menos en Europa) en Antigua Grecia y en el Imperio Romano; ambas civilizaciones, de hecho, ya solían cocer la fruta con miel o vino dulce, para crear unas mermeladas que se conservaban mucho más tiempo que la fruta. Claro está que no se puede hablar de mermelada tal y como la conocemos hoy, hasta almenos el siglo VII, cuando la expansión árabe trajo a Europa el azúcar.

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Mermelada crudivegana de ciruelas y chía

Mermelada crudivegana de ciruelas y chía Imprimir
Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 2 cup de ciruelas
  • 1/8 cup de semillas de chia
  • 1 cucharada de azúcar de abedul
  • Zumo de 1/2 limón

Instrucciones

 

  1. Empezar pelando y troceando las ciruelas
  2. Poner las ciruelas en una batidora hasta que se conviertan en un puré perfectamente homogéneo
  3. Agregar al puré el zumo de limón, el azúcar de abedul y la chía y se sigue batiendo un par de minutos más
  4. Poner el compuesto en un bote bien cerrado y guardarlo en la nevera durante almenos 3 horas

¡La mermelada ya está lista para comer!

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; con estas cantidades corresponden a 2 porciones de fruta y 1/2 de grasas.

Notas

Para obtener una mermelada más densa dejarla en la nevera más tiempo.Esta mermelada se puede elaborar también con otros tipos de fruta como melocotón o fresa, hay que echarle fantasía.

Si te ha gustado esta receta déjame un comentario o compártela con tus amigos!

 

  • http://Facebook Isabel

    Eloisa. La mermelada..cuantos días aguanta?? Y por que tiene media porción de grasa?? También la voy hacer !!!muchísimas gracias!!! Tienes alguna receta de pizza ??

    • Eloisa

      Hola Isabel, la mermelada tiene 1 porción de grasas saludables para -10,pero 2 porciones de fruta para -10. Espero que me cuentes como te sale 😉
      Tengo una receta de pizza para F1, queda muy buena y es bastante rápida: https://www.ungatoenlacocina.com/quien-dice-que-la-pizza-no-es-saludable/

    • Eloisa

      Por cierto, te aguantará unos 3 días en la nevera, en un bote de cristal o un tupper bien cerrado 🙂

  • AURORA OYENARTE

    Eloisa querida no se como decir o expresar el afecto que te tengo…sos lo más pasando recetas de tu autoria …super fáciles y totalmente didácticas .Gracias por todo…te mando un beso.

    • Eloisa

      Hola Aurora, Muchísimas Gracias 😃 eres realmente un sol ☀️ me alegro mucho de que te gusten mis recetas! DMA es un camino estupendo, pero es mucho mejor si se hace en compañía! Estoy muy contenta de haberme encontrado con vosotras!
      Un abrazo fuerte

  • Nadi

    hola, una consulta, la chia tengo que ponerla activada de la noche anterior??

    • Eloisa

      Hola Nadi, no, tienes que ponerlos tal cual, si los remojas antes no te darán la consistencia de la mermelada. 🙂