Como preparar chocolate crudivegano en casa

escrito por Eloisa 02/03/2017
Como preparar chocolate crudivegano en casa

Muchas veces se dice que el chocolate engorda, pero, en realidad, lo que engorda es el azúcar que lleva dentro, el cacao 100% puro y crudo de hecho es un alimento fantástico y no es una casualidad que se le llamara Theobroma Cacao, que en griego significa “alimento de los dioses”.  Por esta razón he decidido proponer hoy esta receta de chocolate vegano, super sencilla y deliciosa preparada a base de pasta de cacao y con azúcar de abedul (xylitol).

La pasta de cacao es la forma más pura de chocolate, en cuanto se trata de semillas de cacao crudas molidas hasta formar una pasta. La pasta de cacao es solo una de los muchos productos que se pueden obtener a partir de la semilla de cacao. El cacao es un producto muy utilizado hoy en día, pero proviene de una tradición muy antigua, en efecto ya en las sociedades azteca y maya se preparaba bebidas a base de cacao.

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Chocolate vegano casero

Chocolate vegano casero Imprimir
Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pasta de cacao 100% pura (24 gr aprox.)
  • 3 cucharaditas de azúcar de abedul
  • 1 cucharada de agua
  • Piel de naranja (opcional)
  • Canela (opcional)

Instrucciones

  1. En un bol, deshacer la pasta de cacao a baño maria
  2. Agregar el azúcar de abedul y el agua
  3. Remover hasta que quede homogéneo
  4. Agregar piel de naranja rallada y canela al gusto
  5. Repartir el compuesto en los moldes que se prefieren
  6. Dejar en el congelador 1 hora o 3 horas en la nevera

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase1, Fase2 y Fase3; Esta receta no contiene ningún alimento básico de esta dieta, así que se considera un extra, no sustituye ningún otro alimento, pero contiene la cantidad diaria entera de cacao que se puede usar en F1 y F3 y el doble de a cantidad diaria que se puede usar en F2.

Para esta receta, puedes necesitar:

Desde América:
 

Desde Europa:
Pasta de Cacao ecológica 500g , Xilitol de Abedul Stevia pura líquida y Canela molida ecológica

Notas

En F3, se pueden agregar a la receta frutos secos o coco.AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace https://bit.ly/SimbologíaSinGluten

Si te ha gustado esta receta déjame un comentario y compártela con tus amigos!

  • Georgina De Gennaro

    HOLA ELOISA!!! COMO ESTAS?!! SE PUEDE CAMBIAR EL AZÚCAR DE ABEDUL POR XILITOL O STEVIA?? Y QUE CANTIDAD SE PUEDEN COMER PARA MAS DE 10 KG. GRACIAS Y BESO

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Georgina, el azúcar de abedul es el xilitol de abedul, sólo es otro nombre. Tanto de xilitol de abedul como de stevia puedes usar la cantidad que desees. Aún así, recuerda que el xilitol en grandes cantidades puede tener efectos laxantes. Un saludo desde Barcelona 😊💮😺

      • Georgina De Gennaro

        HOLA ELOISA!! MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA!!
        Y QUE CANTIDAD PUEDO COMER PARA MAS DE 10 KILOS?? SALUDOS

  • Natalia Rodriguez

    hola Eloisa; donde consigues pasta de cacao? he recorrido varios lugares y nunca la he visto, sólo consigo cacao puro;
    Gracias

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Natalia, puedes encontrar en tiendas de productos orgánicos muy especializadas o por Amazon. Después de la receta hay unas fotos de productos que pueden servir en la receta, hay tb una pasta de cacao, si haces click en la foto te lleva a Amazon 😉💮😺

  • Romi Gala

    Hola Elo! Te hago una consulta, en Argentina consigo el xilitol de marlo, sirve para dma?

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Romi, no, nada que sea de maíz. Puedes usar stevia o extracto de Monk Fruit si no encuentras xilitol de abedul 😉💮😺

      • Romi Gala

        Mil gracias!!

  • alejandra elisabet

    hola buen dia, soy de Argentina, el cacao se puede reemplazar x cacao en polvo? gracias

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Alejandra, en esta receta en concreto no, ya que cin el cacao en polvo no se formarían los bombones.
      Pero puedes escribir cacao en el buscador del blog y te saldrán muchísimas recetas con cacao en polvo y deliciosas 🙂