Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pelar y trocear la calabaza, disponer los trozos sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear unos 25 minutos o hasta que la calabaza esté perfectamente cocida.
3. Procesar la calabaza hasta que quede un puré homogéneo. Poner ½ cup de puré en un bol grande.
4. Poner el coco en una procesadora de alimentos, excepto 2 o 3 cucharadas para la cobertura. Procesar el coco hasta que se forme una crema. Tardará varios minutos.
5. Unir la crema de coco y el resto de los ingredientes al puré de calabaza y mezclar bien. Formar unas bolitas con las manos. Si la masa no está suficientemente densa, se puede dejar reposar en el congelador unos 15 minutos o más, para que se solidifique y sea más fácil formar las bolitas.
6. Pasar las bolitas por el coco rallado restante y guardar en la nevera hasta la hora de servirlas.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades, se obtienen 6 porciones de grasa saludable para -10 o 4 porciones de grasa saludable para +10.

Instrucciones

1. Para los muffins: Precalentar el horno a 170ºC.
2. En un bol grande, mezclar las harinas, el caco, el edulcorante, el bicarbonato y el crémor tártaro. Mezclar bien.
3. Añadir poco a poco la leche vegetal, mezclando para que no queden grumos. Debe quedar un masa homogénea y cremosa. Si fuese necesario, agregar un poquito de agua.
4. Añadir el aceite de coco y mezclar nuevamente.
5. Dividir la masa en moldes de muffins. Lo mejor es usar una bandeja de muffins con moldes de papel de 1 sólo uso o moldes de silicona.
6. Hornear durante 25 o 30 minutos.
7. Para la decoración: mientras los muffins están en el horno deshacer el aceite de coco en una olla y añadirle el cacao en polvo, poco a poco y el edulcorante. Mezclar bien hasta que quede una salsa de chocolate.
8. Cuando los muffins estén cocidos, decorarlos con la salsa de chocolate y el coco rallado y dejar solidificar la salsa.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y grasasa saludables para -10 o 4 porciones de granos y grasas saludables para +10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 130ºC.
2. En un bol, mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite de coco y el xilitol.
3. Poner el aceite y el xilitol en una olla pequeña a fuego lento, hasta que se disuelva completamente.
4. Unir el aceite y el xilitol al resto de ingredientes y mezclar bien.
5. Poner la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornear unos 45 minutos.
6. Deja enfríar y rompe la granola en pequeños trozos irregulares.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y 6 porciones de grasa saludable para -10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 150º
2. Triturar el coco rallado durante un par de minutos con una batidora, para que tenga una consistencia más fina
3. En un blo grande, mezclar el coco triturado, el xilitol y el huevo
4. Deshacer al aceite de coco, en una cazuela o en el microondas y agregarlo al compuesto también
5. Trabajar el compuesto hasta que quede homogéneo y, con las manos, formar unas bolitas
6. Colocar una avellana cruda encima de cada bolita
7. Disponer los pastelitos encima de una bandeja de horno con papel de horno y hornear durante 15 minutos en horno ventilado

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades se obtienen 6 porciones completas de grasas saludables para -10.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160º C
2. En un bol grande mezclar la harina de coco desgrasado, con la de sorgo, la de tapioca, la de garbanzos, el coco rallado, el cremor tártaro y bicarbonato
3. En otro bol, mezclar los huevos con el xilitol y el aceite de coco, batir hasta que quede homogéneo
4. Unir el compuesto líquido a la mezcla de harinas y mezclar bien, quedará un compuesto bastante denso
5. Agregar la leche de coco
6. Desmenuzar la pasta de cacao en trocitos muy pequeños y agregarlos al compuesto, mezclar bien
7. Dividir el compuesto en moldes de papel para magdalenas
8. Hornear en horno ventilado durante 40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos para +10. Para un desayuno completo, agregar 1/2 porción de proteínas, 1/2 porción de grasas saludables y fruta y verdura de fase.

Instrucciones

1. Empezamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol y batiendolos hasta obtener un compuesto claro y espumoso
2. Lavabos y pelamos las zanahorias y las ponemos en una batidora hasta que queden picadas lo más finamenten posible
3. Agregamos las zanahorias a los huevos y batimos hasta que quede homogéneo
4. En otro bol mezclamos bien las harina, el cremor tartaro y el bicarbonato y las incorporamos a la mezcla de huevos y zanahorias
5. Agregamos, en fin, el aceite y la leche de avellanas y mezclamos hasta que el compuesto quede homogéneo
6. Poenr el compuesto en un molde de silicona
7. Hornear en horno precalentado a 160 grados, durante 25/30 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA Fase 3. Con estàs cantidades salen tres desayunos para +10, para un desayunos completo integrar con 1/3 de porción de grasas saludables y fruta de Fase.

Instrucciones

1. Lo primero es trocear la calabaza y las zanahorias y ponerlas a hervir en abundante agua.
2. Precalentar el horno a 165º C.
3. Mientras tanto, triturar los copos de avena con la ayuda de una batidora y unirlos con las otras harinas, el cremor tártaro y el bicarbonato.
4. Poner las harinas en un blo grande y añade los huevos, las claras, el aceite y el xilitol.
5. Mezclar hasta crear una masa homogénea y agregar la leche de coco.
6. Escurrir las zanahorias y la calabaza y triturarlas en la batidora, hasta convertirlas en un puré homogéneo.
7. Agregar el puré y el coco rallado, al compuesto; mezclar todo hasta que quede homogéneo.
8. Poner en un molde de silicona y hornear durante unos 45 o 50 minutos; Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté cocida.
9. Antes de sacarla del horno, dejarla reposar unos 10 minutos, dentro del horno, con la puera semiabierta.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades salen: 6 porciones de grano, 6 de grasa saludable, 2 de verdura y 2 de proteína, para -10.

Para esta receta, puedes necesitar:

Instrucciones

1. Mezclar harina de garbanzos, coco rallado y xilitol
2. Mezclar una punta de bicarbonato con un poco de jugo de limón y el agua
3. Unir el agua con bicarbonato a las harinas y mezclar hasta obtener una crema homogénea; si es necesario agregar un poco más de agua y 3 cucharadas de leche de coco*
4. Poner dos o tres cucharadas de crema sobre una sartén antiadherente bien caliente, procurando darle una forma redonda
5. Cocer hasta que veais unas burbujitas en la superficie dar la vuelta y cocer unos minutos más
6. Servir con xilitol de abedul molido

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades sale 1 porción de grasa y 1 de proteína para -10.