Tarta de zanahoria, quinoa y coco sin gluten

escrito por Eloisa 03/02/2017
Tarta de zanahoria, quinoa y coco sin gluten

Comer sano es fundamental para nuestra salud y para estar bien con nosotros mismos, aún así a veces pueda pasar que acabemos comiendo siempre las mismas cosas. Por esta razón me gusta tanto experimentar en la cocina y variar lo más posible, usando ingredientes diferentes y haciendo combinaciones creativas.

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Tarta de zanahoria, quinoa y coco

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Fase 3 Porciones: 3 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3/8 cup de harina de quinoa integral
  • 4 zanahorias
  • 3 cucharadas de harina de tapioca
  • 60 gr de harina de garbanzos
  • 3/8 de harina de coco
  • 2 huevos
  • 4,5 cucharada de aceite de girasol
  • 1/2 cup de leche de avellanas
  • 4 cucharadas de azúcar de abedul
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

  1. Empezamos poniendo los huevos y el azúcar en un bol y batiendolos hasta obtener un compuesto claro y espumoso
  2. Lavabos y pelamos las zanahorias y las ponemos en una batidora hasta que queden picadas lo más finamenten posible
  3. Agregamos las zanahorias a los huevos y batimos hasta que quede homogéneo
  4. En otro bol mezclamos bien las harina, el cremor tartaro y el bicarbonato y las incorporamos a la mezcla de huevos y zanahorias
  5. Agregamos, en fin, el aceite y la leche de avellanas y mezclamos hasta que el compuesto quede homogéneo
  6. Poenr el compuesto en un molde de silicona
  7. Hornear en horno precalentado a 160 grados, durante 25/30 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA Fase 3. Con estàs cantidades salen tres desayunos para +10, para un desayunos completo integrar con 1/3 de porción de grasas saludables y fruta de Fase.

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten