Como preparar tortitas veganas de coco

creado por Eloisa Faltoni
Como preparar tortitas veganas de coco

Las tortitas son uno de los desayuno más clásicos; acompañados con sirope de arce, con nata, con chocolate, con crema de avellanas o con frutos frescos.  Hoy quiero presentar una receta que no necesita de ningún tipo de acompañamiento porque ya es dulce y sabrosa por sí misma.

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Todas las recetas són compatibles con DMA

Tortitas veganas de coco

Tortitas veganas de coco Imprimir
Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1/4 cup de harina de garbanzos
  • 1/4 cup de coco rallado
  • 2 cucharadas de xilitol de abedul
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 cucharadas de leche de coco*
  • 3 cucharadas de agua

Instrucciones

  1. Mezclar harina de garbanzos, coco rallado y xilitol
  2. Mezclar una punta de bicarbonato con un poco de jugo de limón y el agua
  3. Unir el agua con bicarbonato a las harinas y mezclar hasta obtener una crema homogénea; si es necesario agregar un poco más de agua y 3 cucharadas de leche de coco*
  4. Poner dos o tres cucharadas de crema sobre una sartén antiadherente bien caliente, procurando darle una forma redonda
  5. Cocer hasta que veais unas burbujitas en la superficie dar la vuelta y cocer unos minutos más
  6. Servir con xilitol de abedul molido

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades sale 1 porción de grasa y 1 de proteína para -10.

Notas

*Esta receta usa 3 cucharadas de leche de coco como condimento

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