Coliflor con bechamel vegana

escrito por Eloisa 29/04/2017
Coliflor con bechamel vegana

Cuando era pequeña, como me costaba comer verduras, mi madre a menudo me preparaba coliflor con bechamel para camuflar el sabor de las verduras. Ahora que he crecido y las verduras me encantan, he recuperado este plato, aunque adaptándolo un poco. La receta que os propongo hoy es muy simple, rápida y vegana; se adapta a cualquier circunstancia.

Descarga el e-book Segunda Edición Descarga el e-book

Descuento del 50% hasta el 8 de Diciembre

Coliflor con bechamel vegana

Coliflor con bechamel vegana Imprimir
Fase 3 Porciones: 2/3 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 coliflor entera
  • 2 cups de leche de coco
  • 1 cucharada de arrurruz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pasta de curry
  • Nuez moscada
  • Sal

Instrucciones

  1. Lavar y cortar la coliflor y ponerla a hervir durante 15/20 minutos en una olla con abundante agua y un poco de sal
  2. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén y agregarle el arrurruz
  3. Cuando se haya formado un compuesto bastante sólido, agregar la leche de coco, a poco a poco
  4. Girar constantemente para que no se formen grumos
  5. Condimentar con un poco de sal, nuez moscada y la pasta de curry
  6. Escurrir la coliflor, colocarla en un a bandeja de horno y disponer toda la bechamel encima
  7. Hornear durante 10/15 minutos a 150º

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 3 porciones de grasas saludables para -10 o 2 porciones de grasas saludables para +10.

No te olvides de dejarme un comentario para darme tu opinión 🙂