Coliflor con bechamel vegana

creado por Eloisa Faltoni
Coliflor con bechamel vegana

Cuando era pequeña, como me costaba comer verduras, mi madre a menudo me preparaba coliflor con bechamel para camuflar el sabor de las verduras. Ahora que he crecido y las verduras me encantan, he recuperado este plato, aunque adaptándolo un poco. La receta que os propongo hoy es muy simple, rápida y vegana; se adapta a cualquier circunstancia.

La Cocina Saludable de Eloisa Más de 50 recetas inéditas Consigue el libro ahora

Todas las recetas són compatibles con DMA

Coliflor con bechamel vegana

Coliflor con bechamel vegana Imprimir
Fase 3 Porciones: 2/3 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 coliflor entera
  • 2 cups de leche de coco
  • 1 cucharada de arrurruz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pasta de curry
  • Nuez moscada
  • Sal

Instrucciones

  1. Lavar y cortar la coliflor y ponerla a hervir durante 15/20 minutos en una olla con abundante agua y un poco de sal
  2. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén y agregarle el arrurruz
  3. Cuando se haya formado un compuesto bastante sólido, agregar la leche de coco, a poco a poco
  4. Girar constantemente para que no se formen grumos
  5. Condimentar con un poco de sal, nuez moscada y la pasta de curry
  6. Escurrir la coliflor, colocarla en un a bandeja de horno y disponer toda la bechamel encima
  7. Hornear durante 10/15 minutos a 150º

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo acelerado – DMA F3. Con estas cantidades salen 3 porciones de grasas saludables para -10 o 2 porciones de grasas saludables para +10.

No te olvides de dejarme un comentario para darme tu opinión 🙂

También te puede gustar