Tarta de calabaza: comer verduras nunca ha sido tan dulce

escrito por Eloisa 14/11/2016
Tarta de calabaza: comer verduras nunca ha sido tan dulce

A veces, comer verduras nos cuesta un poco, sobretodo a los niños. Pero mucho también depende de cómo la verdura se presenta: yo personalmente me vuelvo loca por las cremas de verduras, el risotto de setas y las chips de verduras al horno, pero hay un alimento al que nadie puede resistirse: las tartas. ¿Así que porqué no poner nuestra verdura en una bonita tarta saludable?Así que hoy os comparto esta fácil receta de Tarta de calabaza, que es perfecta para el desayuno ya que es muy completa. Es una tarta sencilla, esponjosa, ligeramente húmeda por dentro y sobretodo deliciosa. Un acierto en cada ocasión.

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Tarta de calabaza

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Fase 3 Porciones: 3 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1/4 cup de copos de avena
  • 1/8 cucharadas de harina de centeno
  • 1/8 cucharadas de harina de tapioca
  • 3/8 cup de harina de almendras
  • 1/2 cup de harina de garbanzos
  • 3 cucharadas aceite de girasol
  • 1 huevo + 2 claras
  • 6 cucharadas de xilitol de abedul
  • 1/2 cup de leche de coco*
  • 1/8 cup de coco rallado
  • 1 cup de zanahoria
  • 2 cup de calabaza
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

  1. Lo primero es trocear la calabaza y las zanahorias y ponerlas a hervir en abundante agua
  2. Precalentar el horno a 165º C
  3. Mientras tanto, triturar los copos de avena con la ayuda de una batidora y unirlos con las otras harinas, el cremor tártaro y el bicarbonato
  4. Crear un agujero en las harinas donde verter los huevos, las claras, el aceite y el xilitol de abedul
  5. Mezclar hasta crear una masa homogénea y agregar la leche de coco
  6. Escurrir las zanahorias y la calabaza y triturarlas en la batidora
  7. Agregar las verduras al compuesto y también el coco rallado; mezclar todo hasta que quede homogéneo
  8. Poner en un molde de silicona) y hornear durante unos 45 o 50 minutos; Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté cocida
  9. Antes de sacarla del horno, dejarla reposar unos 10 minutos.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades salen: 3 desayunos -10 o 2 desayunos para +10. Para un desayuno completo integrar con fruta de fase.

Notas

*En esta receta se usa 1/2 cup de leche de coco como condimento.