Tarta de calabaza: comer verduras nunca ha sido tan dulce

creado por Eloisa Faltoni
Tarta de calabaza: comer verduras nunca ha sido tan dulce

Todos sabemos que las verduras son esenciales en nuestra alimentación, pero a veces comerlas nos puede costar un poco más de la cuenta; yo personalmente me vuelvo loca por las cremas de verduras, el risotto y las chips de verduras al horno con mayonesa, etc. pero hay un alimento al que nadie puede resistirse: las tartas. Así que para los días que no estamos muy de humor para comer tanta verdura, he creado esta simple y deliciosa receta de tarta de calabaza. Es una receta súper fácil de hacer y es perfecta para el desayuno de fase 3, acompañada de un buen smoothie de verdura y frutas. Es una tarta vegetariana, sin lactosa, muy esponjosa y ligeramente húmeda por dentro.

¡Un acierto en cada ocasión!

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Tarta de calabaza

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Fase 3 Porciones: 6 - 4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1/2 cup de copos de avena - avena arrollada
  • 1/4 cup de harina de centeno
  • 1/4 cup de harina de tapioca
  • 3 cup de calabaza - zapallo
  • 1 cup de zanahoria
  • 1/2 cup de harina de almendras
  • 1/2 cup de coco rallado
  • 6 cucharadas aceite de girasol
  • 1/2 cup de harina de garbanzos
  • 1 huevo + 2 claras
  • 1/2 cup de xilitol de abedul - o stevia al gusto
  • 1/2 cup de leche de almendras*
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

  1. Lo primero es trocear la calabaza y las zanahorias y ponerlas a hervir en abundante agua.
  2. Precalentar el horno a 165º C.
  3. Mientras tanto, triturar los copos de avena con la ayuda de una batidora y unirlos con las otras harinas, el cremor tártaro y el bicarbonato.
  4. Poner las harinas en un blo grande y añade los huevos, las claras, el aceite y el xilitol.
  5. Mezclar hasta crear una masa homogénea y agregar la leche de coco.
  6. Escurrir las zanahorias y la calabaza y triturarlas en la batidora, hasta convertirlas en un puré homogéneo.
  7. Agregar el puré y el coco rallado, al compuesto; mezclar todo hasta que quede homogéneo.
  8. Poner en un molde de silicona y hornear durante unos 45 o 50 minutos; Hacer la prueba del palillo para comprobar que esté cocida.
  9. Antes de sacarla del horno, dejarla reposar unos 10 minutos, dentro del horno, con la puera semiabierta.

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 3. Con estas cantidades salen: 6 porciones de grano, 6 de grasa saludable, 2 de verdura y 2 de proteína, para -10.

Para esta receta, puedes necesitar:

 

Notas

*En esta receta se usa 1/2 cup de leche de almendras como condimento.

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