Salsa crudivegana de pimientos rojos

escrito por Eloisa 20/09/2017
Salsa crudivegana de pimientos rojos

Hoy os propongo una receta perfecta para darle un toque de sabor a verduras, carne o incluso pasta. Se trata de una salsa crudivegana de pimientos rojos muy sencilla y rápida de preparar. La mezcla de ingredientes, hace de esta salsa una opción original y creativa para aliñar verduras al horno o acompañar todo tipo de asado.

Esta salsa es una buena opción también para aliñar pasta en Fase 2, tanto los shiritaki (pasta de konjak) como la pasta de edamame*(sólo para veganos).

Espero vuestras opiniones 🙂

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Salsa crudivegana de pimientos rojos

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Fase 1 · Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 de tallo de apio
  • 1/2 cebolla (1 chalote en F2)
  • Zumo de 1/2 lima
  • 1 diente de ajo
  • 3 o 4 hojas de menta fresca
  • 6 o 7 hojas de perejil fresco
  • Piel de lima rallada
  • 1 o 2 cuchardas de agua
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  1. Lavar y trocear el pimiento y el apio
  2. Quitarle el germen al diente de ajo
  3. Pelar y trocear finamente el chalote y el ajo
  4. Picar muy finamente el perejil y la menta
  5. Unir todos los ingredientes y batirlos hasta que quede una crema homogenea
  6. Servir esta salsa con verduras, asados, o pasta*

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase1, Fase 2 y Fase 3; esta salsa contiene sólo verduras, así que se puede usar libremente en cualquiera de las comidas

Notas

*En la foto se ve esta salsa servida con pasta de edamame y acompañada por edamame cocidos. Los edamame sólo están permitidos para veganos y sólo en Fase 2.

  • Montserrat

    eres la mejor!!!! Me encantan tus recetas

    • Eloisa

      Muchas gracias 🙂 eres un sol