Paté de salmón y eneldo

creado por Eloisa Faltoni
Paté de salmón y eneldo

El salmón es sin duda mi pescado favorito, me encanta de todas las maneras: crudo, a la palcha, al horno, ahumado… y obviamente en paté. Este paté de salmón es una receta súper fácil y rápida de preparar, perfecta para llevartela con verduritas frescas como snack o para servir como una aperitivo original en cualquier comida entre amigos o familiares. Recomiendo especialmente la combinación con apio, pepino y peimientos.

Paté de salmón y eneldo

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Fase 2 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 85 gr. de salmón ahumado
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 escalonia
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de agua

Instrucciones

  1. Cuece la clara: puedes usar la clara de un huevo duro, o cocerla a baño maría durante 5 minutos, o ponerla en una taza y cocerla en el microondas durante 1 minuto, a la máxima potencia.
  2. Pica finamente la escalonia y el eneldo.
  3. Corta el salmón en tiras.
  4. Pon todos los ingredientes en el vaso de una batidora y tritúralos hasta que se forme un paté homogéneo.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 2; con estas cantidades, se obtienen 2 porciones de proteína para snack para -10.

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