Tarta mármol de arándanos y lima sin gluten

escrito por Eloisa 08/05/2017
Tarta mármol de arándanos y lima sin gluten

El lunes suele ser el día más duro de la semana. Tras un fin de semana en el que nos hemos relajado, hemos salido y nos hemos divertido, llega el lunes que nos trae de vuelta a nuestro trabajo, nuestros estudios y toda esa infinita lista de cosas que hacer. Pero ¿quién ha dicho que el lunes debe ser un mal día? Hoy os propongo una receta muy fácil y original para empezar la semana con entusiasmo y diversión. Con esta tarta de arándanos  y lima llenaréis vuestra casa de un dulce aroma y le daréis a vuestra familia una dosis de buen humor 🙂

A diferencia de la clásica tarta mármol, esta tarta no necesita doa compuestos de diferentes colores, el efecto mármol se obtiene con la cocción de los arándanos azules.

IMPORTANTE: Los arándanos azules están permitidos tanto en F1 como en F3, los que no se permiten en F1 son los arándanos rojos.

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Tarta mármol de arándanos y lima sin gluten

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Fase 1 Porciones: 2 - 3 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3/8 cup de harina de arroz integral
  • 3/8 cup de harina de trigo sarraceno
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 cup de leche de avena*
  • 3 cup de arándanos azules (blueberries)
  • 1 lima (verde)
  • 4 cucharadas de xilitol de abedul
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Instrucciones

  1. En un bol grande mezclar la harinas, el cremor tártaro, el bicarbonato y el xilitol
  2. Batir ligeramente las claras de huevo con la leche de avena y agregar este compuesto a las harinas
  3. Exprimir el zumo de 1/2 lima en el compuesto y agregar piel rallada de lima; mezclar hasta que quede un compuesto homogéneo y elástico
  4. Lavar bien los arándanos y agregarlos al compuesto, mezclar bien
  5. Poner el compuesto en un molde de silicona y hornear en horno ventilado y precalentado a 160º durante 40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F1. Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos completos para -10 o 2 desayunos completos para +10.

Notas

*En esta receta se usa 1/2 cup de leche de avena como condimento. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

  • Noelia Adano

    Hola. Que rico! Pregunta. Se puede guardar en el Freezer?

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Noelia, pues la verdad nunca lo he intentado, pero creo que no debería haber problema. 😉💮😺