Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

escrito por Eloisa 17/01/2018
Tofu sticks with turmeric and ginger

De vez en cuando, me gusta mirar mis viejas recetas y renovarlas dándoles un nuevo toque especial. Tras el éxito que tuvieron mis palitos de tofu al aroma de tomillo, he decidido crear una nueva versión de esta receta dándole un toque oriental. Se trata de una receta realmente simple y deliciosa, perfecta como snack Fase 2 para veganos y ovo-lacto vegetarianos.

No te pierdas ninguna de mis recetas vegetarianas y veganas. Si tienes dudas sobre como hacer DMA siendo vegetariano o vegano, lee el punto 7 de esta guía, que sin duda te será muy útil. Además recuerda que puedes preguntarme lo que quieras dejandome un comentario, enviandome un mail o escribiendome en Facebook o Instagram. 😉

Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

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Fase 2 Porciones: 1 - 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 170 gr. de tofu al natural
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Jengibre fresco
  • Sal

Instrucciones

  1. Congelar el tofu durante 8 horas o la noche anteriror.
  2. Precalentar el horno a 180ºC.
  3. Dejar descongela r el tofu y cortarlo en palitos del espesor de un centimetro aproximadamente.
  4. Poner los palitos sobre papel de cocina y ponerles sal por encima.
  5. Dejar reposar un par de minutos y despues con otro trozo de papel de cocina secar los palitos lo más posible.
  6. El tofu, tras haber sido descongelado perderá mucha agua, lo ideal es que pierd toda el agua posible.
  7. En un bol mezclar la cúrcuma, el curry y el jengibre y espolvorear los palitos con esta mezcla. Rallar un poco de jenbibre fresco encima de los palitos.
  8. Disponerlos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear durante 25 minutos o hasta que queden completamente crujientes.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2, SOLO para veganos. Con estas cantidades salen 2 snacks para +10 o un desayuno para +10. Recuerda que en el desayuno las verduras son obligatorias.

Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

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  • montserrat

    me encatna, ver las nuevas recetas!

    • Eloisa

      Michas gracias 😊 Me alegro un montón.

  • Daniela Elorza

    Como se descongela? Con microondas??

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Daniela, para descongelar el tofu simplemente sacalo del congelador unas horas antes de usarlo. 😊

  • Pato la

    hola chicas! hoy hice los palitos de tofu la verdad me sorprendieron son muy ricos como snack ya que el tofu no es algo que me encante! Y como soy vegetariana no me quedaban muchas opciones. Gracias por tus recetas es de gran ayuda. Un besote gigante desde Vilcabamba, Ecuador.