Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

creado por Eloisa Faltoni
Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

De vez en cuando, me gusta mirar mis viejas recetas y renovarlas dándoles un nuevo toque especial. Tras el éxito que tuvieron mis palitos de tofu al aroma de tomillo, he decidido crear una nueva versión de esta receta dándole un toque oriental. Se trata de una receta realmente simple y deliciosa, perfecta como snack Fase 2 para veganos y ovo-lacto vegetarianos.

No te pierdas ninguna de mis recetas vegetarianas y veganas. Si tienes dudas sobre como hacer DMA siendo vegetariano o vegano, lee el capítulo 5 de esta guía, que sin duda te será muy útil. Además recuerda que puedes preguntarme lo que quieras dejándome un comentario, enviándome un mail o escribiéndome en Facebook o Instagram. 😉

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Palitos de Tofu con cúrcuma y jengibre

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Fase 2 Porciones: 1 - 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 170 gr. de tofu al natural
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Jengibre fresco
  • Sal

Instrucciones

  1. Congelar el tofu durante 8 horas o la noche anteriror.
  2. Precalentar el horno a 180ºC.
  3. Dejar descongela r el tofu y cortarlo en palitos del espesor de un centimetro aproximadamente.
  4. Poner los palitos sobre papel de cocina y ponerles sal por encima.
  5. Dejar reposar un par de minutos y despues con otro trozo de papel de cocina secar los palitos lo más posible.
  6. El tofu, tras haber sido descongelado perderá mucha agua, lo ideal es que pierd toda el agua posible.
  7. En un bol mezclar la cúrcuma, el curry y el jengibre y espolvorear los palitos con esta mezcla. Rallar un poco de jenbibre fresco encima de los palitos.
  8. Disponerlos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear durante 25 minutos o hasta que queden completamente crujientes.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F2, SOLO para veganos. Con estas cantidades salen 2 snacks para +10 o un desayuno para +10. Recuerda que en el desayuno las verduras son obligatorias.

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