Hojas de endivia rellenas de atún

creado por Eloisa Faltoni
Hojas de endivia rellenas de atún

La endivia belga es una verdura muy original y versátil. Se puede comer tanto cocida, por ejemplo, a la plancha acompañado una buena carne, o cruda en una ensalada.

Personalmente es una verdura que me encanta y cuando llega su temporada me gusta aprovechar y preparar platos originales y diferentes, como estas hojas de endivia rellenas de atún, un plato fresco, fácil y divertido, que se prepara en 5 minutos.

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Hojas de endivia rellenas de atún

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Fase 2 · Fase 3 Porciones: 1 - 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 2 o 3 endivias belgas
  • 170 gr. de atún al natural
  • 3 cucharadas de cebolla fresca picada
  • 1 limón amarillo
  • Cebollino fresco
  • Menta fresca
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Separar todas las hojas de las endivias y lavarlas bien con abundante agua. Secar las hojas.
  2. Escurrir bien el atún y ponerlo en un bol grande.
  3. Picar finamente la cebolla, el cebollino y la menta y unirlos al atún.
  4. Aliñar el atún con el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  5. Rellenar las hojas de endivia con una o dos cucharadas de atún aliñado.

Esta receta es apta para la dieta del Metabolismo Acelerado Fase 2 y 3 – DMA F2 y F3. Con estas cantidades se obtiene 1 porción entera de proteína para -10, o 2 porciones de proteína para snack, para -10.

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