Salsa de remolacha y lima

creado por Eloisa Faltoni
Salsa de remolacha y lima

La remolacha, o betabel, es una raíz comestible de un llamativo color fucsia. Es un alimento estupendo y muy beneficioso, contiene varios minerales como calcio, hierro y magnesio, entre otros, tiene un delicioso sabor dulzón y especial y se puede usar la remolacha tanto en preparaciones dulces como saladas. Personalmente, me encanta usar la remolacha para preparar en menos de 5 minutos esta salsa vegana, perfecta para hacer una merienda saludable acompañándola con unos palitos de verduras.

Salsa cremosa de remolacha

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3 remolachas cocidas - betabel
  • 3 cucharadas de tahina - pasta de sésamo, ajonjolí
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva viregen extra
  • 1 cucharada de zumo de lima - limón verde
  • 1 diente de ajo
  • Sal rosa del Himalaya o marina

Instrucciones

  1. Pela las remolachas cocida y cortalas en trozos.
  2. Pela el ajo y quítale el corazón.
  3. Pon los trozos de remolacha, el ajo, la tahina y el zumo de lima en el vaso de una batidora y empieza a batir.
  4. Añade el aceite de oliva a poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que se forme una salsa homogénea.
  5. Ajusta de sal y bate de nuevo.

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades obtienes 2 porciones de grasa saludable para -10.

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