Quinoa con fresas: un desayuno perfecto

escrito por Eloisa 05/09/2017
Quinoa con fresas: un desayuno perfecto

Siempre se dice que el desayuno es la comida más importante del día y, en efecto, desayunar en la primera media hora tras levantarse aporta muchos beneficios. El problema es que muchas veces nuestras vidas no nos permiten tomarnos unos minutos para prepararnos el desayuno por la mañana. Por esta razón hoy propongo esta receta super simple, que se prepara la noche antes.

Se trata de un desayuno sencillo pero delicioso que nos proporciona toda la energía que necesitamos para afrontar el día, quinoa con fresas. Es un desayuno sin gluten, vegano y que os sorprenderá por su orginalidad.

Puedes leer la receta de la leche de avena casera aquí.

Espero vuestras opinones 😉

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Quinoa con fresas

Quinoa con fresas Imprimir
Fase 1 Porciones: 1 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 cup de quinoa cocida
  • 3/4 cup de leche de avena
  • 2 cuchardas de xilitol de abedul
  • 1 1/2 cups de fresas frescas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cuchardaita de clavo de olor molido
  • Piel de naranja

Instrucciones

  1. Enjuagar varias veces la quinoa y despues cocerla según las indicaciones de su envase
  2. Lavar bien las fresas y coratrlas en trozos
  3. En una cazuela, poner la leche de avena, el xilitol, la piel de naranja rallada y las especias, y calentar unos minutos, sin que llegue a hervir
  4. En un bol, mezclar la quinoa con las fresas y añadir la leche caliente
  5. Remover varias veces y dejar reposar en la nevera al menos 3 horas o toda la noche
  6. Antes de servir espolvorear con un poco más de canaela.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 1; con estas cantidades se obitene 1 desayuno completo para +10.

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

  • Montserrat

    Es perfecto, intetaré prepararlo cuando mi hermana esté aqui. Muchas gracias por compartir

    • Eloisa

      Gracias a ti por tu comentario, espero que me cuentes cómo os queda 😉

  • Maria Molina

    Se puede reemplazar la quinua con semillas de chía? Se hace una especie de pudin y se le coloca frutas picadas… Gracias por las recetas

  • Maria Molina

    Gracias por tu ayuda con tus recetas!!!😉

    • Eloisa

      Gracias María 😊 me alegro de que te ayuden!

  • Mel Florentin

    me quedo muy rico y me salio cantidad! lo unico, medio liquido..
    seguire practicando! 🙂

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Mel, me alegro te haya gustado la receta, es una de mis favoritas 😊 No se absorbió toda la leche? Que raro, quizás la quinoa ya estaba demasiado hecha, si acaso, la próxima vez pon un pelín menos de leche de avena 😊💮😺

  • Leonor Noemí Rosas

    Hola!! Te quiero hacer una consulta.
    Soy +10 y 3/4 de leche de avena es el permitido de grano en el desayuno. La quinoa al ser también un grano, no me estaría pasando?
    O sea, no es un exceso de grano? Muchas gracias!!

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Leonor, en F1, la porción de leche de avena para +10 es 1 1/2 cup. La porción de 3/4 cup es para la fase 3, ya que los granos en F3 son la mitad que en F1. Esta receta lleva fresas, que son sólo para F1 y respeta las porciones +10 para F1: 1 cup de quinoa cocida + 1/2 cup de leche de avena es 1 porción entera +10 de grano para F1, + 1/4 cup de leche de avena como condimento. 🙂
      Si quieres hacer esta receta en F3, tendrías que poner la mitad de la quinoa y de la leche de avena y usar una fruta apropiada para esta fase. 🙂