Porridge clásico: el desayuno perfecto

escrito por Eloisa 15/08/2016
Porridge clásico: el desayuno perfecto

El Porridge es una receta típica escocesa que suele comerse por la mañana como desayuno. Es un plato realmente fácil de preparar y que necesita muy pocos ingredientes.

Aunque sea un plato sencillo abre las puertas de nuestra creatividad, ya que una vez preparada la base clásica se puede condimentar con lo que se desee; los toppings del Porridge son de lo más variado: fruta fresca cortada en rodajas, frutos secos, azúcar, especias, semillas, nata o incluso whisky.  El topping tradicional escocés, de hecho es de azúcar y whisky y se suele acompañar con double cream.

Descarga el e-book Segunda Edición Descarga el e-book

Descuento del 50% hasta el 8 de Diciembre

Porridge clásico

Porridge clásico Imprimir
Fase 1 · Fase 3 · Fase 4 Porciones: 2/4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3/4 cup de copos de avena
  • 2 cup de agua
  • 1/4 cup de leche de avena o coco (opcional)*
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharada de azúcar de abedul (opcional)
  • Se puede usar el topping que se prefiera

Instrucciones

  1. Poner el agua y la leche de avena o de coco (opcional)** en una olla
  2. Cuando hierva, agregar los copos de avena enteros e ir removiendo
  3. Agregar una pizca de sal y una cucharada de azúcar (opcional)**
  4. Si tras 10 minutos se ha absorbido toda el agua agregar un poco más. Dejar cocer 10 minutos más
  5. Servir caliente o frío, según el gusto, con el topping que se desee

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 3 y Fase 4. Con estas cantidades sale 1 desayuno F1 para +10 o 2 desayunos F3 para +10. Para un desayuno completo en F1 integrar con 1 y 1/2 cup de fruta de fase. Para un desayuno completo en F3 integrar con 1 y 1/2 cup de fruta de fase, proteínas, verduras y grasas saludables.

Mis topping favoritos para cada Fase:

porridge clásico con fresas y canela

Fase 1: Fresas frescas y canela

Porridge clásico

Fase 3: Avellanas crudas enteras, semillas de chia, coco rallado,  virutas de pasta de cacao, leche de coco densa y crema de avellanas crudas.

porridge clásico con fruta y pistachos

Fase 4: Manzana y fresas frescas, pistachos crudos molidos y canela.

¿Y cual es tu topping favorito?

Notas

*En esta receta se usa leche de avena o coco como condimento, según la fase. **La receta original no contiene estos ingredientes.AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

Si te ha gustado esta receta déjame un comentario y compártela con tus amigos!

 

  • Cecilia

    Ésta receta me parece exquisita en todas sus variantes. Quisiera saber si la avena es de cocción tipo Quaker tradicional o instantánea. Gracias por tus maravillosas recetas❤

    • Eloisa

      Hola Cecilia, muchas gracias 😊
      La avena instantanea no se puede usar, pero la integral sí. No conozco esta marca en concreto pero si es integral y no lleva ingredientes prohibidos, adelante 😁

  • alicia

    hola…a que se refiere la fase 4?

  • alicia

    mil gracias!!!!!!!!! estoy super encantada con tus recetas…..que tengas un buen dia!!!!

    • Eloisa

      Que bien como me alegro! 😍 Que ti también tengas un día estupendo. Un saludo desde Barcelona

  • Maira Fabiana Ceballos

    Hola! estoy fascinada viendo todo jaja una pregunta con la avena, en -10 kg es media taza cruda o una cocida, acá que que está cocida no se pasa la porción? se que es 3/4 de avena por ser + 10 Kg, pero acá también cocinada quedaría mas de una taza. Espero su respuesta… gracias por tantos datos en el sitio!

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola María Fabiana, la receta es para +10, así que la porción es 3/4 cup en crudo y queda 1 1/2 cup cocida. Si quieres hacer la receta para -10 usa 1/2 cup de avena en crudo 🙂