Porridge clásico: el desayuno perfecto

creado por Eloisa Faltoni
Porridge clásico: el desayuno perfecto

El Porridge es una receta típica escocesa que suele comerse por la mañana como desayuno. Es un plato realmente fácil de preparar y que necesita muy pocos ingredientes.

Aunque sea un plato sencillo abre las puertas de nuestra creatividad, ya que una vez preparada la base clásica se puede condimentar con lo que se desee; los toppings del Porridge son de lo más variado: fruta fresca cortada en rodajas, frutos secos, azúcar, especias, semillas, nata o incluso whisky.  El topping tradicional escocés, de hecho es de azúcar y whisky y se suele acompañar con double cream.

Porridge clásico

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Fase 1 · Fase 3 · Fase 4 Porciones: 2/4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 3/4 cup de copos de avena
  • 2 cup de agua
  • 1/4 cup de leche de avena o coco (opcional)*
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharada de azúcar de abedul (opcional)
  • Se puede usar el topping que se prefiera

Instrucciones

  1. Poner el agua y la leche de avena o de coco (opcional)** en una olla
  2. Cuando hierva, agregar los copos de avena enteros e ir removiendo
  3. Agregar una pizca de sal y una cucharada de azúcar (opcional)**
  4. Si tras 10 minutos se ha absorbido toda el agua agregar un poco más. Dejar cocer 10 minutos más
  5. Servir caliente o frío, según el gusto, con el topping que se desee

Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 1, Fase 3 y Fase 4. Con estas cantidades sale 1 desayuno F1 para +10 o 2 desayunos F3 para +10. Para un desayuno completo en F1 integrar con 1 y 1/2 cup de fruta de fase. Para un desayuno completo en F3 integrar con 1 y 1/2 cup de fruta de fase, proteínas, verduras y grasas saludables.

Mis topping favoritos para cada Fase:

porridge clásico con fresas y canela

Fase 1: Fresas frescas y canela

Porridge clásico

Fase 3: Avellanas crudas enteras, semillas de chia, coco rallado,  virutas de pasta de cacao, leche de coco densa y crema de avellanas crudas.

porridge clásico con fruta y pistachos

Fase 4: Manzana y fresas frescas, pistachos crudos molidos y canela.

¿Y cual es tu topping favorito?

Notas

*En esta receta se usa leche de avena o coco como condimento, según la fase. **La receta original no contiene estos ingredientes.AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.

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