El kofta kebab es un plato muy popular en Egipto y es muy fácil de hacer. Solo se trata de una mezcla de carne, cebolla y especias, pero el resultado es increíble. Se trata de un plato que con muy poco esfuerzo nos permite tener un resultado siempre perfecto que sorprenderá a todos. Lo mejor es que esta receta es perfecta para Fase 2.
Recetas DMA y consejos cada semana
¡Todas mis recetas son aptas para DMA!
Kofta kebab de cordero
Imprimir
Ingredientes
- 240 gr de carne de cordero picada
- 1/2 cebolla pequeña (también puedes usar cebolla encurtida)
- 1 diente de ajo (también puedes usar ajo fermentado)
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado dulce
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Sal marina
Instrucciones
- Remoja unas 4 brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
- En un bol amplio, pon la carne y el resto de los ingredientes y mezcla bien durante varios minutos, hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
- Divide tu masa de carne en 4 parte iguales; coloca cada parte sobre una brocheta y moldéala a su alrededor, dándole una forma alargada. Repite el proceso hasta que te hayas quedado sin carne.
- Coloca tus brochetas sobre una plancha caliente y cuécelas unos 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Sirve tus kofta kebab calientes, acompañados de ensalda, tahini (solo F3) y/o salsa de yogur vegetal (solo F3).
Notas
Puedes cocer tus kofta kebab también en una sartén, barbacoa o en el horno.