Queso crudivegano: perfecto para untar

escrito por Eloisa 11/11/2017
Queso crudivegano: perfecto para untar

Hoy quiero proponeros una receta muy sencilla pero que da excelentes resultados. Se trata de un queso vegano para untar, hecho a base de anacardos. Su preparación es de las más simples pero su sabor y su textura son realmente sorprendentes.

Es una receta ideal para acompañar con crudités de verduras, tostadas de centeno o con este delicioso pan sin harina. Incluso se podría usar como topping de estos cupcakes salados en lugar de la crema verde 😉

¡Espero vuestra opinión!

Descarga el e-book Segunda Edición Descarga el e-book

Descuento del 50% hasta el 8 de Diciembre

Queso crudivegano de anacardos par untar

Queso crudivegano de anacardos par untar Imprimir
Fase 3 Porciones: 4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 cup anacardos
  • 1/8 cup de agua
  • 2 cucharadas de zumo limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 diente ajo
  • Tomillo fresco
  • Romero seco
  • Orégano seco
  • Sal

Instrucciones

  1. Poner en remojo los anacardos en un bol con agua durante al menos 8 horas
  2. Pasadas las 8 horas, aclarar los anacardos y ponerlos en la batidora pien escurridos
  3. Agregar el resto de ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea y un poco densa
  4. Si se desea un queso menos denso se puede añadir más agua para obtener la textura deseada

Esta receta es pata para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasas saludables par a-10.

Notas

Guardando este queso vegano en un bote bien cerrado en la nevera, se puede conservar hasta una semana sin problemas. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

  • Rocio

    Que significa aclarar? es hervir?

    • Eloisa

      Hola Rocío,

      Con aclarar me refiero simplemente a enjuagar bajo agua corriente. Sin más.😊
      ¡Felices fiestas!

  • SANDRA RUIZ DÍAZ

    Gracias Eloísa, lo voy a preparar con almendras. Un abrazo

    • Eloisa

      Hola Sandra, que bien 😊 espero que me cuentes como te queda 😉

  • Rocío

    Un poco tarde, pero lo hice! ES ESPECTACULAR! Muchísimas gracias!!!! — Vi que dura una semana en la heladera, pero te puedo asegurar que en la mia no va a durar mas de un fin de semana…

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Rocío, me alegro mucho que te gustara 😊💮😺

  • Cristi Real

    Una consulta, esta receta es solo para veganos o los que no lo somos podemos comerla?

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Cristi, esta receta es para todos 🙂 las únicas recetas solo para veganos u ovo-lacto vegetarianos son las que llevan Tofu, Tempeh o Edamame 🙂

  • Veronica

    Hola, una consulta, la levadura nutricional por qué la puedo reemplazar? Soy de Argentina y no se si se consigue

    • https://www.ungatoenlacocina.com/ Eloisa

      Hola Verónica, la levadura es sólo para darle un sabor más similar al queso, si no la encuentras puedes simplemente omitirla 🙂