Tzatziki tradicional: El aperitivo más fresco

creado por Eloisa Faltoni
Tzatziki tradicional: El aperitivo más fresco

El Tzatziki es un aperitivo muy fresco y sabroso, perfecto para un picoteo en verano o para condimentar otros platos, ya que a menudo es utilizado como salsa.

Se acompaña muy bien tanto con con carnes como con verduras, pero también se puede comer solo, poniéndolo encima del pan o sumergiendo en el deliciosos palitos de verduras frescas.

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Tzatziki tradicional

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Fase 4 Porciones: 4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 2 yogures griegos naturales
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de menta fresca
  • Zumo de 1/2 limón
  • Eneldo fresco (o seco en su ausencia)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Lo primero es pelar el pepino, pero sin quitar toda la piel, para tener un sabor más intenso y alguna pizca de verde.
  2. Una vez pelado, rallamos el pepino y lo dejamos a escurrir en un colador durante al menos 1 hora.
  3. Pasada la hora mezclamos los dos yogures griegos natural con el pepino rallado, formando una crema homogénea.
  4. Agregamos el zumo del medio limón.
  5. Picamos muy finos el diente de ajo, la menta y el eneldo y loa agregamos todos al compuesto, mezclando muy bien.
  6. Agregamos también la pimienta negra molida, ajustamos de sal y unimos el aceite de oliva.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 4.

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