Hoy quiero proponeros una receta de lo más simple, perfecta para los que no tenemos mucho tiempo entre semana y tenemos que prepararnos la comida para llevar al trabajo.
Se trata de unos sencillos y deliciosos muffins salados con espinacas y brócoli, ideales como desayuno o como snack.
Espero que esta receta os guste tanto como a mí 🙂
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Muffins de espinacas y brócoli
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Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 2 cup de espinacas frescas
- 2 cup de brócoli
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º C.
- Cocer el brócoli al vapor o hervidos, durante 10/15 minutos, hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, lavar bien las espinacas y rehogarlas en una sartén, un par de minutos, con dos o tres cucharadas de agua.
- En un bol grande, batir las claras con sal y pimienta.
- Escurrir bien las verduras y mezclarlas con las claras.
- Repartir el compuesto en moldes de silicona para muffins o de en moldes desechables de aluminio.
- Espolvorear cada muffin con ajo en polvo y hornear 20 minutos.
Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y 2. Con estas cantidades, se obtienen 2 porciones normales de proteína y 2 de verduras para -10 o 4 porciones para snack (F2 ) de proteína y 4 de verduras para -10.