Mini tartas veganas de manzana

creado por Eloisa Faltoni
Mini tartas veganas de manzana

Las manzanas son mi fruta favorita y la tarta de manzanas es mi tarta favorita. Por esta razón siempre busco maneras diferentes y originales de preparar este dulce. La versión que os propongo hoy es muy fácil de hacer y es vegana; a menudo no se sabe que cocinar si se tiene un invitado vegano, esta tarta es una solución rápida y gustosa.

Mini tartas veganas de manzana

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Fase 4 Porciones: 4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 70 gr de harina de trigo sarraceno
  • 30 gr de almidón de tapioca
  • 40 gr de harina de almendras
  • 80 ml de leche de almendras
  • 45 gr de azúcar de abedul
  • 15 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 manzanas
  • piel de limón
  • Canela

Instrucciones

  1. En un bol grande, mezclar las harinas, el bicarbonato y el cremor tártaro, el azúcar de abedul y la canela
  2. Triturar una de las manzanas hasta que se convierta en puré
  3. En otro bol, unir la leche, el aceite, la piel de limón y el puré de manzana y mezclarlo hasta que sea uniforme
  4. Unir la mezcla liquida a las harina y remover hasta que el compuesto quede homogéneo
  5. Cortar la otra manzana en rodajas y ponerlas en un bol con agua fría y unas gotas de zumo de limón
  6. Poner el compuesto en un molde redondo y decorar con las rodajas de manzana
  7. Hornear a 160 grados en horno precalentado y ventilado, durante 40 minutos

Esta receta es compatible con la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 4.

Notas

AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

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