Brochetas de gambas con limón

creado por Eloisa Faltoni
Brochetas de gambas con limón

Estés organizando una barbacoa con tus amigos, estés planeando el menú de las fiestas, o estés en busca de alguna idea saludable i deliciosa, estas brochetas de gambas con limón son ideales para ti.  Este plato no solamente está delicioso sino que son un plato ideal para cualquier ocasión, además se prepara fácilmente y con pocos ingredientes.

Personaliza tus brochetas

Lo mejor de esta receta es que la puede personalizar cambiando las hierbas y añadiendo algún toque de sabor extra. Te propongo algunas combinaciones deliciosas y originales que puedes probar:

  • limón, pimienta negra y cúrcuma
  • limón, ajo, pimienta negra y orégano
  • lima, cilantro y chile

Brochetas de gambas con limón y tomillo

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Fase 3 Porciones: 2 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 340 gr de gambas peladas, yo les dejo solo la cola
  • 3 o 4 limones frescos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas frescas de tu elección
  • Pimienta negra
  • Sal marina

Instrucciones

  1. Llena un bol grande con agua, y pon dentro tus palitos de madera, para que se remojen una media horita y no se quemen durante la cocción.
  2. Mientras tanto, lava bien las gambas y pélalas, dejándoles las colas. También puedes pedir que te las preparen en la pescadería.
  3. Corta uno o dos limones en rodajas finas, después corta cada una de las rodajas de limón en cuartos.
  4. Ahora prepara tus brochetas: ensarta tres gambas y dos trocitos de limón, alternándolos, en cada uno de tus palillos. Repite esta operación hasta que termines las gambas.
  5. Pon todas tus brochetas sobre una bandeja grande.
  6. Pica muy finamente el ajo y las hierbas frescas que has elegido. Para esta receta son idealesideales el perejil, el cebollino y el tomillo, pero puedes elegir las que prefieras.
  7. Preparara el aliño mezclando en un bol el zumo de dos limones, el aceite, la piel rallada de un limón, las hierbas  picasdas, el ajo picado, pimienta negra molida y un poco de sal. Mezcla bien y vierte sobre las brochetas.
  8. Cubre la bandeja con la brochetas con papel film y déjalas reposar unos 20 minutos en la nevera.
  9. Cuando las brochetas hayan cogido sabor, pon a calentar una plancha o sartén antiadherente y cuece las brochetas unos minutos por lado. Puedes cocerlas también en una barbacoa.

Esta recetas es compatible con la Fase 3 de la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA. Con estas cantidades se obtienen 2 porciones de proteína y 1 de grasa saludable, para -10.

¡Espero que esta receta te guste!

Eloisa

 

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