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Nuevas recetas DMA cada semana

Eloisa Faltoni
¡Todas mis recetas son aptas para DMA!
  • Magdalenas de amaranto con naranja, canela y cacao

    por Eloisa Faltoni
    Magdalenas de amaranto con naranja, canela y cacao
    Fase 1

    Ya que la semana pasada publiqué mi receta de tortitas de amaranto, esta semana he pensado seguir un poco la anterior y compartir esta receta de magdalenas, puede ser muy útil si sobra masa de las tortitas. Esta receta es muy simple…

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  • Tortitas de amaranto y salsa de mango, veganas y sin gluten

    por Eloisa Faltoni
    tortitas de amaranto con mango
    Fase 1

    El amaranto es un cereal típico del centro América que durante mucho tiempo ha sido olvidado. Aunque fue un cereal muy utilizado en las civilizaciones precolombinas, ha vuelto a nuestras mesas solo en las segunda mitad de los 70. A parte de…

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  • Tarta de zanahoria, quinoa y coco sin gluten

    por Eloisa Faltoni
    Tarta de quinoa, zanahoria y coco sin gluten
    Fase 3

    Comer sano es fundamental para nuestra salud y para estar bien con nosotros mismos, aún así a veces pueda pasar que acabemos comiendo siempre las mismas cosas. Por esta razón me gusta tanto experimentar en la cocina y variar lo más posible,…

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  • Estofado de ternera sin grasas añadidas y noodles de konjac

    por Eloisa Faltoni
    Estofado de ternera con verduras y noodles de konjac
    Fase 2

    El estofado es un plato perfecto para esta época del año en la que siempre hace frío y un buen plato calentito con carne y verduras es una verdadera bendición para el cuerpo. Como siempre, la receta que propongo hoy es un…

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  • Tarta de trigo sarraceno con cacao y peras sin gluten

    por Eloisa Faltoni
    Tarta de trigo sarraceno con cacao y peras
    Fase 1

    La combinación de peras y chocolate es una de las más clásicas en la repostería y también una de las más acertadas ya que está tan rica. Hoy quiero proponeros esta combinación tan ingeniosa en una tarta súper saludable y sin gluten,…

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  • Camille sin gluten: la merienda perfecta

    por Eloisa Faltoni
    camille de zanahoria y naranja
    Fase 3

    Las camille son un dulce para el desayuno y la merienda, típico de Italia. Se trata de unas sabrosas magdalenas con zanahoria y naranja que se pusieron muy de moda en los ’80, con la ola de preocupación por una alimentación más…

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  • Tarta con piña caramelizada al revés y saludable

    por Eloisa Faltoni
    tarta de piña caramelizada al revés
    Fase 1

    Aunque mi tarta favorita es la tarta de manzana, la tarta de piña al revés siempre me ha gustado mucho, además la encuentro muy original y divertida, perfecta para cumpleaños u otras fiestas. Como siempre, propongo una versión mucha más saludable, sin…

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  • Una musaka super sana… y sin lactosa

    por Eloisa Faltoni
    Una mussaka super sana… y sin lactosa
    Fase 1Fase 3

    La musaka es un plato típico griego, aunque también se hace en otros países como por ejemplo Líbano. Como siempre suele pasar cada paìs tiene su propia manera de realizar esta receta, sea con o sin patatas, con berenjenas fritas o a…

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  • Tarta de arroz: cómo hacer más saludable una receta tradicional

    por Eloisa Faltoni
    Tarta de arroz
    Fase 1

    La tarta de arroz es una receta típica de Italia, como a menudo suele pasar, cada región tiene su propia variante, con o sin pasas, con ron o con almendras, con o sin mantequilla… las variaciones son muchas. Pero hoy quiero proponeros…

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  • Fettuccine de konjac al salmón

    por Eloisa Faltoni
    “Fettuccine” de konjac al salmón
    Fase 3

    El salmón es sin duda mi pescado favorito: me gusta al horno, a la plancha, ahumado, en tataki, en sushi, en sashimi… de todas las maneras y claramente me gusta usarlo para cocinar y darle un toque especial a mis recetas. Hoy…

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