Instrucciones

1. Preparar el queso crudivegano con esta receta.
2. Cortar los tomatitos en pedazos.
3. En un bol, batir el huevo con una pizca de sal, agregarle la harina y la leche de almendras, para formar una masa semiliquida.
4. Lavar las flores de calabaza con mucha delicadeza y secarlas con papel de cocina.
5. Rellenar las flores con 1/2 cucharada de queso crudivegano, 1 tomatito cortado y 1 anchoa (opcional).
6. Enrollar la punta de las flores para cerrarlas y pasarlas por las masilla.
7. Poner el aceite de coco en una satén antiadherente, y freír las flores a fuego medio, un par de minutos por lado. Servir las flores calientes.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades se obtienen 2 porciones de grasas saludables para -10. Para un snack completo, integrar con la porción restante de proteínas y verduras de fase.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol grande mezclar bien todos los ingredientes secos: harinas, xilitol, especias, cremor tartaro y bicarbonato
3. En un bol más pequeño mezclar la leche de almendras con el aceite y los huevos
4. Incorporar antes el compuesto de leche, aceite y huevo a las harinas y después el puré de calabaza
5. Mezclar hasta que quede un compuesto homogeneo
6. Repartir el compuesto en moldes de magdalenas y hornear durante 40 – 50 minutos. Para comprovar si las magdalenas está cocidas pinchar una con un palillo, si sale limpio están listas.

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado, DMA Fase 3; con estas cantidades se obtienen 3 desayuno para -10 o 2 desayuno para +10. Para un desayuno completo integrar con verduras de fase, frutas de fase y las restantes grasas saludables.

*Si eres -10 usa sólo 1/4 de cup de harina de lentejas.

Instrucciones

1. Triturar ligeramente los copos de avena y mezclarlos con las otras dos harinas en un bol grande
2. Agregar las especias, la sal y el azúcar a la mezcla de harinas
3. Batir bien el huevo y unirlo a la mezcla con la piel rallada de limón
4. Unir también el aceite y trabajar la mezcla con las manos
5. Crear una masa compacta y guardar en la nevera, envuelta el papel transparente, durante 20 minutos
6. Tras 20 minutos, colocar la masa entre dos hojas de papel de horno y estirarla hasta que quede de un espesor de 1/2 centímetro aproximadamente
7. Cortar las galletas en forma redonda*
8. Colocarlas sobre una bandeja forrada de papel de horno y hornear durante 10 minutos en horno estático precalentado a 180 °C

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; con estas cantidades salen 6 porciones de granos, 2 porciones de proteína y 2 porciones de grasa saludable, para -10.

IMPORTANTE: haces la versión vegana, cambiando el huevo de gallina por el huevo de lino, ten presente que tendrás 1 porción menos de proteína y un poco más de grasa saludable.