Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un bol grande, mezclar la la harina de avena con el xilitol y la piel de limón y mezclar bien
3. En un bol pequeño preparar un huevo vegano mezclando 3 cucharadas de harina de garbanzos con 3 de agua
4. Batir los copos de avena con 1/4 de cup de agua hirviendo, para obtener una papilla húmeda; este pasaje se puede saltar si se usan los restos de la leche de avena
5. Agregar el huevo vegano, la papilla de avena (o los restos) y la leche de avena a la mezcla de harina y mezclar bien
6. Lavar las cerezas y ponerlas enteras en el fondo de un molde de silicona
7. Verter todo el compuesto sobre las cerezas, no hace falta que queden del todo cubiertas
8. Hornear en horno ventilado durante 40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3.

• Fase 1: Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos completos para -10 o 2 desayunos completos para +10.
• Fase 3: Con estas cantidades se obtienen 6 porciones de granos y 3 de fruta para -10 o 4 porciones de granos y 2 de fruta para +10. También contiene menos de una porción de proteína. Para un desayuno completo agregar la fruta y la proteína restantes y grasas saludables y verduras de fase.

Instrucciones

1. Pon el agua, el xilitol y un trozo de piel de lima en una cazuela, a fuego medio hasta que rompa a hervir y el xilitol se haya disuelto
2. Retira del fuego y deja enfriar
3. Quita la piel de lima, añade el zumo de lima recién exprimido y mezcla bien
4. Lava bien la fruta, corta las cerezas por la mitad y quítales el hueso
5. Coloca la fruta en los moldes para polos; yo he colocado antes los arándanos y después las cerezas, pero también puedes mezclarlos si quieres
6. Coloca el palo
7. Reparte la mezcla líquida entre los moldes de polos y deja en el congelador 5 horas como mínimo o toda la noche

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 1 y Fase 3; Con estas cantidades se obtiene 1 porción de fruta para -10 y se puede consumir en cualquier comida o snack en el que esté prevista fruta.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 160º
2. En un bol, mezclar todas las harinas con el cacao, el bicarbonato y el cremor tártaro
3. En otro bol, unir los huevos y el xilitol y batir hasta que quede un compuesto claro y espumoso
4. Agregar la leche de avellana o almendra y el aceite al compuesto de huevos, mezclar bien
5. Unir el compuesto líquido a las harinas y mezclar hasta que quede perfectamente homogéneo
6. Distribuir el compuesto obtenido en moldes de papel para magdalenas, rellenando los moldes sólo hasta 2/3
7. Poner una cereza entera en el centro de cada magdalena
8. Hornear en horno ventilado durante 35/40 minutos

Esta receta es apta para la Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA F3; Con estas cantidades se obtienen 3 desayunos para +10. Para un desayuno completo, agregar 1/2 porción de proteínas, 2/3 de porción de grasas saludables,  2/3 de porción de fruta y verdura de fase.

Instrucciones

1. Lo primero es lavar bien los tomates y pasarlos por agua hirviendo (solo pocos segundos) para poderle quitar bien la piel.
2. Lavados y pelados los tomates, se procede a quitarles todas las semillas con una cuchara.
3. Pelamos pepino, cebolla y ajo (al ajo también le quitamos el corazón *truco de la abuela* para que no repita) y los cortamos en trozos.
4. También lavamos bien el pimiento y las cerezas, les quitamos las pepitas y los huesos y los cortamos.
5. Ahora ya podemos unir todas las verduras y las cerezas y batirlas con la batidora hasta que quede un compuesto homogéneo.
6. Aliñamos con sal, aceite y una pizca de pimentón y volvemos a batir.
7. Servimos bien frío (tras unas horas en la nevera) con unos taquitos de mozzarella fresca recién cortada.
8. Decoramos con unas hojas de albahaca fresca, una cereza y un poco de albahaca seca sobre la mozzarella.

Esta receta es apta par al Dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 4. Omitiendo la mozzarella esta receta se puede preparar también en Fase 3.