Queso crudivegano: perfecto para untar

escrito por Eloisa 11/11/2017
Queso vegano para untar

Hoy quiero proponeros una receta muy sencilla pero que da excelentes resultados. Se trata de un queso vegano para untar, hecho a base de anacardos. Su preparación es de las más simples pero su sabor y su textura son realmente sorprendentes.

Es una receta ideal para acompañar con crudités de verduras, tostadas de centeno o con este delicioso pan sin harina. Incluso se podría usar como topping de estos cupcakes salados en lugar de la crema verde 😉

¡Espero vuestra opinión!

 

Queso crudivegano de anacardos par untar

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Fase 3 Porciones: 4 Preparación: Cocción:

Ingredientes

  • 1 cup anacardos
  • 1/8 cup de agua
  • 2 cucharadas de zumo limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 diente ajo
  • Tomillo fresco
  • Romero seco
  • Orégano seco
  • Sal

Instrucciones

  1. Poner en remojo los anacardos en un bol con agua durante al menos 8 horas
  2. Pasadas las 8 horas, aclarar los anacardos y ponerlos en la batidora pien escurridos
  3. Agregar el resto de ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea y un poco densa
  4. Si se desea un queso menos denso se puede añadir más agua para obtener la textura deseada

Esta receta es pata para la dieta del Metabolismo Acelerado – DMA Fase 3; con estas cantidades salen 4 porciones de grasas saludables par a-10.

Notas

Guardando este queso vegano en un bote bien cerrado en la nevera, se puede conservar hasta una semana sin problemas. - AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse ne el siguiente enlace http://bit.ly/SimbologíaSinGluten

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