El asado es un plato tradicional, muy gustoso y que suele gustarle a todo el mundo; es perfecto tanto para una comida los domingos como para una fiesta de Navidad; solo tiene dos problemas: si la carne se cuece demasiado el asado se arruina y además se tarda mucho en prepararlo! ¿Y si os dijera que hay una manera infalible de hacer un asado perfecto, delicioso, sano y rápido? Aquí os dejo mi sencilla receta: ¡a cocinar!
Lomo de Cerdo asado al horno
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Ingredientes
- 1 Kg de lomo de cerdo
- 2 cucharadas salsa tamari
- Caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- Tomillo
- Romero
- Sal y pimienta
Instrucciones
- El primer paso es adobar el lomo entero con todas las especias y la sal
- Después hay que atarlo con un hilo de cocina y ponerlo en una sartén con la salsa tamari, un par de cucharadas de caldo y un ajo cortado, para dorarlo durante unos minutos
- Cuando esté dorado por todos los lados, se pone e una bandeja que pueda ir al horno, con lo que queda de liquido en la sartén y alguna cucharada más de caldo
- Se tapa con papel de aluminio y se hornea durante 1 hora a la temperatura de 180º; hay que girarlo un par de veces durante la cocción
- Tras una hora en el horno el asado está listo y jugoso: antes de servirlo mejor dejarlo tapado unos 15 minutos.
Se sirve cortado fino, con su proprio jugo o con la salsa que se prefiera ¡Que aproveche!
Esta receta es apta para la Dieta del metabolismo Acelerado – DMA Fase 2 y Fase 3. Dependiendo del peso del lomo serán más o menos porciones de proteínas.
Notas
AVISO PARA CELÍACOS: revisar siempre que los productos que uséis sean certificados sin gluten, para quien tenga dudas al respecto puede informarse en este artículo: Simbología sin gluten.